Foie gras poêlé sur toast, demi-glace relevée et coulis dagrumes
$20.00
PLATS PRINCIPAUX
* Plat "Signature" Cher(e)client(e) Je confectionne chaque plat avec des aliments frais et de première qualité. Pour massurer que cette qualité se rende à vous, je démarre la cuisson de votre plat dès que jen reçois la commande. Si vous êtes tenu par des contraintes de temps, nhésitez pas à en aviser votre serveur. Cest aussi pour cette raison quil peut arriver que certains convives reçoivent leur pierrade avant vous même si votre commande à été prise avant la leur. Un grand merci pour votre compréhension,
Ces plats vous sont aussi proposés en table dhôte complète pour un supplément de
(Veuillez prendre note que certains plats ou accompagnements peuvent contenir du porc. Veuillez prévenir votre serveur si vous ne souhaitez pas en consommer.)
$8.00
La pâte du jour
$16.00
La poitrine de volaille rôtie au naturel et sa salade César
$20.00
Les rognons de veau de lait du Québec Dijonnaise
$20.00
Le saumon au four, chèvre fondu et pesto basilic
$24.00
Le magret de canard doucement rôti au miel, ail et gingembre*
En entier
$36.00En demi
$25.00
Le carré dagneau en persillade, demi-glace à la fleur de thym
En entier
$36.00En demi
$25.00
Le foie de veau de lait du Québec poêlé, réduction balsamique et oignons caramélisés
$28.00
Cœur de ris de veau de lait du Québec poêlé, sauce Liégeoise*
$40.00
Le filet mignon de bœuf "Simple Face", badigeonné de moutarde, garniture déchalote et persil haché*
$40.00
Poêlée de 4 pétoncles et 4 grosses crevettes, légumes finement ciselés en crème de pernod
$40.00
PIERRADES
La pierre de lave offre une surface naturelle idéale pour une cuisson sans gras ajouté et vous fera vivre une expérience culinaire unique. Ces plats vous sont aussi proposés en table dhôte complète pour un supplément de 8 $ (Servis avec un assortiment de légumes de saison et pommes de terre grelots. Veuillez prendre note que lassortiment de légumes est composé dun fagot dasperge ou haricots verts au bacon. Veuillez prévenir votre serveur si vous nen souhaitez pas.)
Le suprême de volaille
$18.00
La bavette de bœuf Angus AAA+
$24.00
Le carré dagneau lentier
(10 oz et+)
$34.00le demi
$24.00
Le magret de canard lentier
$34.00le demi
$24.00
Le steak de thon Yellowfin
$24.00
Le steak de bison de louest canadien
$34.00
Le 8 oz de filet mignon de bœuf Angus AAA
$40.00
La pierrade Canadienne (cerf du Québec, bison et wapiti de louest)
$40.00
La Terre et Mer (100 gr de filet mignon et 4 grosses crevettes)
$40.00
La pierrade Découverte (autruche, chameau et kangourou)
Composez votre propre pierrade parmi ces choix de viandes et fruits de mer(minimum 3 extras)
$45.00
LES EXTRAS
Trois grosses crevettes
$14.50
Trois gros pétoncles
$12.50
Demi magret de canard
$13.00
100 gr de filet mignon
$16.00
75 gr de cerf du Québec
$11.50
75 gr de wapiti
$11.50
100 gr de kangourou
$11.00
100 gr de bison
$12.00
75 gr dautruche
$13.50
100 gr dagneau
$10.00
75 gr de chameau
$15.00
Beurre à lail
$2.50
Gratin Dauphinois
$2.50
Sauce crème poivre vert
$2.50
Légumes chauds
$7.00
Forfait "Table dhôte"
$8.00
MENU ENFANT (12 ans et -)
Accompagné dun breuvage Précédé dun potage ou dune salade si lappétit le permet, Suivi dune crème glacée à la vanille que la gourmandise autorise toujours.
Les pâtes rosées dAbby
$12.00
Le saumon façon Laurence
$12.00
La poitrine de poulet au goût dAntoine Jacob
$12.00
DESSERTS
* inclus dans la table dhôte ainsi que le café régulier, un thé ou une tisane ** offert en table dhôte avec un supplément de 4$
Compotée de cerises, mousse de yogourt à la vanille et granité de framboise
$6.00
Tiramisu Expresso/Cognac
$6.00
Tarte au sucre maison
$6.00
Notre crème brulée**
$8.00
Le panna cotta vanille et sa garniture de saison
$6.00
Gâteau tiède tout chocolat aux écorces dorange et crème anglaise**
