Erablière Au Sous Bois

Potage poireaux et zucchinis

Potage aux légumes-racines

Potage du verger

Soupe aux légumes du jardin

Pause glacée divine au calvados

Pause glacée de la récolte, aromatisée au Sortilège

Sorbet aux fruits

Filet de porc sauce aux pommes, parfumé à lérable

Filet de porc, purée de pommes de terre persillée et légumes du jardin.

Médaillons de coq au porc, sauce aux bleuets

Coq au porc, riz aromatisé et légumes du jardin

Suprême de volaille, sauce aux fines herbes

Médaillons de poitrine de volaille marinée, riz aromatisé, pommes de terre rissolées aux fines herbes et légumes du jardin.

Feuilleté à la volaille ou fruits de mer

Feuilleté sauce à la volaille, purée de pommes de terre persillée et légumes du jardin

Poulet chasseur

Poitrine de poulet farcie fromage et champignons avec panure, gratin dauphinois, légumes du jardin.

Rôti de bœuf au jus

Rôti de bœuf, pommes de terre en chemise, pain à lail et légumes du jardin

Steak sur charbon de bois

Contre-filet 10 onces, sauce aux 3 poivre, pommes de terre en chemise, pain à lail et légumes du jardin

Porc braisé (buffet ou avec service)

Porc et sauce, 2 salades, compote du verger, pommes de terre en chemise, pain à lail, marinades et betteraves maison, légumes du jardin

Bœuf braisé, sauce aux champignons ou porc et boeuf (buffet seulement)

Bœuf, 3 salades, pommes de terre en chemise, pain à lail, marinades et betteraves maison, légumes du jardin.

Bœuf bourguignon

Cubes de bœuf marinés longuement, pommes de terre en chemise, pain à lail et légumes du jardin

Brochette de poulet

Brochette marinée, sauce, riz aromatisé, pommes de terre rissolées aux fines herbes et légumes du jardin

Repas traditionnel de dinde

Viande blanche et brune, sauce, purée de pommes de terre persillée, farce, salade de chou et légumes du jardin (tourtière aux deux viandes et tourtière du berger en sus)

Ragoût de boulettes de saison

Boulettes de porc et bœuf, sauce, purée de pommes de terre persillée, salade de chou et légumes du jardin (tourtière aux deux viandes et tourtière du berger en sus)

Volaille grillée à la broche

Demi-poulet, sauce, purée de pommes de terre persillée ou frites et légumes du jardin.

Tarte aux pommes traditionnelle,

Tarte aux trois fruits,

Tarte choco-poire

Tarte au sirop dérable

Torte aux noix de Brésil

Gâteau renversé aux ananas,

Pomme en cachette sur son coulis de caramel

Crêpe aux fruits nappée de crème anglaise et de coulis pur chocolat,

Forêt noire,

Forêt blanche de lÉrablière

Assortiment de gâteaux maison (chocolat, carottes et sucre à la crème)

Choco-ganache et parfait à la menthe,

Shortcake aux fraises (en saison)

Bûche des fêtes chocolatée, vanillée ou à lérable (en saison)

Grand-père dans le sirop

Tarte œufs et sirop

Beignets du Sous Bois

Œufs dans le sirop

Pouding chômeur

Crêpes

Gâteau au chocolat

Gâteau blanc avec sucre à la crème

Gâteau au carottes

Tarte au gruau

Service de fromages fins

Punch alcoolisé à volonté à larrivée

Vin au repas 1L par 4 personnes (blanc et rouge)

Assortiments de sandwichs, hors dœuvres, thé, café, lait

Assortiments de gâteaux (chocolat, vanille et sucre à la crème, carottes)

Tous les prix sont calculés pour une personne, taxes non incluses.

Moitié prix pour les enfants de 3 à 12 ans.

Gratuit pour les enfants de moins de 3 ans.

Soupe au pois

Salade de choux

Marinade et betterave

Pain/beurre

Sirop dérable

Creton

Omelette

Jambon fumée

Jambon ordinaire

Fèves au lard

Patates rôties

Oreilles de criss

Grillade brune

Saucisses dans le sirop