Kashmir Fine Cuisine Indienne

Oignons Bhaji

Oignons tranchés en boules, mélangé avec des lentilles et poudre de pois chiche, frits. servi avec salade

Samosa au Légumes

Légumes mélanges /viande farcis dans une coquille de pâtisserie frit, servi avec salade

Légumes Pakora

Tranches de légumes trempées dans une pâte de farine en frit, servi avec salade

Aloo chat/ Poulet chat

Tranches de pommes de terre/ poulet prépare avec des oignons, tomates, poivrons verts et épices

Poori su crevettes

Crevettes assaisonnés, cuits dans une sauce piquante et servis sur pain poori

Poulet tikka

Morceaux de blanc de poulet marines dans des épices, cuits au four d'argile et servis avec salade et riz basmati

Agneau tikka

Tendre morceaux d'agneau marines dans des épices, cuits au four d'argile et servis avec salade et riz basmati

Sheekh kabab

Boeuf hache marine et grille aux aromates, servi avec salade et riz basmati

Entrées assorties

Agneau tikka,Samosa, Oignon bhaji, poulet tikka servi avec une spécial sauce

Soupe mulligatawny

Soupe de poulet bouilli avec légumes, parfume à la coriandre et citron

Soupe dal

Soupe de pois jaunes cuit avec beurre, oignons, l'ail et épices, parfume à la coriandre et citron

Salade maison

Salade mélange légèrement recouverte de formage

POULET KASHMIRI

Cari prépare avec litchis, amandes, noix de coco et raisins sultana.

POULET KORMA

Cari crémeux préparé avec des oignons glaces, amandes, noix de coco et raisins sultana.

POULET AU BEURRE

Morceaux de poulet grillés et ensuite cuits avec beurre et crème frais.

POULET KORAHI

Poulet cuit avec oignons et ail, mijotés avec d'autres épices et garni avec poivrons verts et oignons.

POULET TIKKA BHUNA

Morceaux de poulet marinés, piquant, préparé avec des oignons, tomates, poivrons verts et épices.

CHILI POULET A L'AIL

Morceaux de poulet cuits avec de l'ail et des piments verts, nappés d'une épaisse sauce piquante.

POULET TIKKA MASALA

Morceaux de blanc de poulet marinés dans des épices, cuits au four d'argile, servis avec sauce masala.

POULET TIKKA REJALLA

Morceaux de poulet grillés, cuits avec sauce masala piquante et menthe fraîche.

POULET TIKKA JALFREZI

Morceaux de poulet marinés aux épices avec piments verts.

POULET MADRAS

Cari piquant préparé avec des oignons glacés, de l'ail, gingembre et des piments forts.

POULET VINDALOO

Cari piquant préparé avec des oignons glacés, de l'ail, gingembre et des piments forts.

POULET DHANSAK

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec lentilles, herbes et épices.

POULET PATHIA

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec oignons, tomates, poivrons verts et épices.

BOEUF KORAHI

Boeuf cuits avec oignons et ail, mijoté avec d'autres épices et garni avec poivrons verts et oignons.

BOEUF BHUNA

Morceaux de boeuf marinés piquants préparés avec des oignons, tomates, poivrons verts et épices.

CHILI BOEUF A L'AIL

Morceaux de boeuf cuits avec de l'ail et des piments verts, nappés d'une épaisse sauce piquante.

BOEUF REJALLA

Morceaux de boeuf cuits avec sauce masala piquante et menthe fraîche.

BOEUF JALFREZI

Morceaux de boeuf marinés aux épices avec piments verts.

BOEUF MADRAS

Cari piquant préparé avec des oignons glacés, de l'ail, gingembre et des piments forts.

BOEUF VINDALOO

Cari piquant préparé avec des oignons glacés, de l'ail, gingembre et des piments forts.

BOEUF DHANSAK

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec lentilles, herbes et épices.

BOEUF PATHIA

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec oignons, tomates, poivrons verts et épices.

AGNEAU KASHMIRI

Cari préparé avec litchis, amandes, noix de coco et raisins sultana

AGNEAU KORMA

Cari crémeux préparé avec des oignons glaces, amandes, noix de coco et raisins sultana

AGNEAU KORAHI

Cari cuit avec oignons et ail, mijoté avec d'autres épices et garni avec poivrons verts et oignons

AGNEAU TIKKA BHUNA

Morceaux d'agneau marinés, piquants, préparés avec des oignons, tomates, poivrons verts et épices.

CHILI AGNEAU A L'AIL

Morceaux d'agneau cuits avec de l'ail et des piments verts, nappés d'une épaisse sauce piquante

AGNEAU TIKKA MASALA

Morceaux d'agneau marinés dans des épices, cuits au four d'argile, servis avec sauce masala.

AGNEAU TIKKA REJALLA

Morceaux d'agneau grillés, cuits avec sauce masala piquante et menthe franche.

AGNEAU TIKKA JALFREZI

Morceaux d'agneau marinés aux épicés avec piments verts.

AGNEAU MADRAS

Cari piquant préparé avec des oignons glacés, de l'ail, gingembre et des piments forts.

AGNEAU VINDALOO

Cari piquant préparé avec des oignons glacés, de l'ail, gingembre et des piments forts

AGNEAU DHANSAK

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec lentilles, herbes et épices.

AGNEAU PATHIA

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec oignons, tomates, poivrons verts et épices.

AGNEAU SAG

Cari piquant préparé avec oignons, tomates, poivrons verts et épinard frais, parfumé avec coriandre.

AGNEAU ROGAN

Cari piquant préparé avec tomates, poivrons verts et épices, garni avec tomates frites.

LÉGUMES MÉLANGES BHAJEE

Légumes varies cuits avec herbes et épices.

SAG BHAJEE

Epinards frais servis avec oignons, herbes et épices.

SAG ALOO

Épinards et patates cuits avec oignons, herbes et épices.

SAG PANIR

Fromage maison assaisonne et cuit avec épinards.

ALOO GOBHI

Choux-fleurs et patates cuits avec des épices frachement moulues.

BOMBAY ALOO

Patates cuites avec épices moulues, oignons, piments forts et tomates.

TARKA DALL

Lentilles cuites avec un soupe à on de beurre et d'ail frit.

BHINDI BHAJEE

Gombo cuit avec tomates, oignons et épices.

BRINJAL BHAJEE

Aubergine franche cuite avec oignons, poivrons verts et tomates

MATTAR PANIR

Fromage maison assaisonne et cuit avec pois verts.

CHAMPIGNONS BHAJEE

Champignons frais cuits avec oignons, herbes et épices.

RIZ PILAO

Riz basmati cuit dans le ghee et les épices, garni d'oignons frits.

RIZ AUX CHAMPIGNONS

Riz basmati et champignons frits dans le ghee et les épices, garni d'oignons frits.

PILAO AUX LÉGUMES

Riz basmati et légumes frits dans le ghee et les épices, garni d'oignons frits.

PILAO AUX POIS

Riz basmati et pois vert frits dans le ghee et les épices, garni d'oignons frits.

PILAO AUX EOUFS

Riz basmati et d' eoufs frits dans le ghee et les épices, garni d'oignons frits.

RIZ FRIT AU POULET TIKKA

Riz basmati poêle avec des oignons,gingembre,amandes,raisins secs sultana et poulet tikka.

KASHMIRI RIZ SPECIAL

Riz basmati poêle des oignons,fruits secs,coriandre frais et garni avec des oignons frits.

LEGUMES BIRYANI

Panache de légumes et riz assaisonné.

CHAMPIGNONS BIRYANI

Panache de champignons et riz assaisonné.

CHANA BIRYANI

Panache de pois chiches riz assaisonné

POULET BIRYANI

Morceaux de blanc de poulet assaisonnes et riz basmati .

POULE TIKKA BIRYANI

Morceaux de poulet marines assaisonnes et riz basmati .

BOEUF BIRYANI

Morceaux de boeuf grilles et assaisonnes avec riz basmati safrane.

AGNEAU BIRYANI

Morceaux d'agneau assaisonne et riz basmati safrane.

AGNEAU TIKKA BIRYANI

Morceaux d'agneau marines assaisonne et riz basmati .

PRAWN BIRYANI

Crevettes poêlées et assaisonnées, servies avec riz basmati safrane.

POULET TANDOORI

Demi poulet tendre marine au yogourt et épices, ruti au charbon de bois.

POULET TIKKA

Morceaux de blanc de poulet marines dans des épices, cuits au four d'argile.

POULET SHASHLIK

Morceaux de poulet cuits, grilles avec oignons, tomates et poivrons verts.

AGNEAU TIKKA

Tendre morceaux d'agneau marines dans des épices, cuits au four d'argile.

AGNEAU SHASHLIK

Morceaux d'agneau tendre, marine, grilles avec oignons, tomates et poivrons verts.

SAUMON BHUNA

Morceaux de saumon marines piquant prépare avec des oignons, tomates, poivrons verts et épices.

TRUITE FRAÎCHE TANDOORI

Truite mariner et grillée a basse température dans un tandoori et servie avec du riz aux légumes.

CREVETTES TANDOORI

Crevettes géantes marinées aux aromates et servies avec du riz aux légumes.

PLAT KASHMIRI

Un plat mélange de Poulet tandoori, Agneau tikka, Crevettes tikka ,poulet tikka et sheekh kabab.

TANDOORI NAAN

Pâte à pain cuite au four tandoori.

OIGNONS KULCHA NAAN

Nan accompagné d'oignons frais et cuits dans notre tandoor.

NAAN PESHAWARI

Pâte à pain farcie de noix de coco et de raisins secs sultana.

NAAN à L'AIL

Pâte à pain farcie à l'ail. Bread with garlic.

TANDOORI ROTI

Pain de blé entier frais cuit dans notre tandoor.

POORI

Crêpes indiennes frites.

CHAPATI

Pain indien traditionnel fait de farine de blé entier, mince et cuit sur une plaque chauffante

Paratha

Pain de blé entier frit au beurre,roulé, plat et croustillant.